L’Artusi dimenticato: a Forlimpopoli una mostra a cura di Vittorio Maltoni

Vittorio Maltoni

Sono materiali curiosi e poco conosciuti quelli raccolti dal collezionista Vittorio Maltoni e confluiti nella mostra “L’Artusi dimenticato”, che s’inaugura sabato 24 febbraio alle 15.30 alla Rocca di Forlimpopoli (piazza Fratti, 1). 

L’originale esibizione, nata dalla volontà di Maltoni di raccogliere lettere, testimonianze e prime edizioni del manuale artusiano, vuole offrire ai forlimpopolesi e non solo manifesti, inviti, menù delle iniziative organizzate a partire dal 1961 (50esimo della morte) dalla Proloco per celebrare il celebre concittadino.

Per l’occasione viene riproposta anche una edizione praticamente sconosciuta: la “Scienza in cucina” con 178 ricette, prodotta da Artusi unicamente per fronteggiare l’editore “pirata” Salani che, in barba al diritto d’autore, cominciò a riprodurre la decima edizione del famoso ricettario, convinto che il vecchio autore non se ne sarebbe accorto. Ad Artusi invece questo non sfuggì. All’età di 88 anni, si dedicò anima e corpo alla dodicesima edizione, non prima di avere pubblicato questo libello con solo 178 ricette (gran parte delle ricette aggiunte dalla prima alla undicesima edizione, oltre a qualche inedita che confluiranno nella nuova edizione) come “strumento utile all’azione legale” che poi non ebbe luogo.

Molte le cose da ri-scoprire su Artusi e sul rapporto con la sua città natale. La mostra resterà aperta anche nelle giornate del 25 e 26 febbraio (dalle 9.00 alle 13.00 e dalle 14.30 alle 19.30).